美食文化部落将在十一前夕陆续为大家推荐一系列简单实用,适合节日里全家分享滴美味菜肴,希望论坛里面没一个人都可以学习一两个,在假期里为家人或者朋友露一手吧~ 另外,论坛欢迎大家把自己做好滴成品拍下来发出来额大家一起评选~
今天和爸爸妈妈姑姑表姐...一大家子人回了奶奶家,大家都是齐动手共做饭的呵呵...每人都做自己的拿手菜...
十一我家还要更多人的大家庭聚会,偶要学习些新菜品了额~争取做一线选手~
在悠闲的假期中,偶们都来学习一下,选择些喜欢的,适合家人口味滴菜肴,给家里人露一手吧~ 
十.一 系列 --------- (1)日式土豆可乐饼
材料：
大土豆三个，洋葱一个，牛肉末200克，月桂树叶一片，鸡蛋一只，鲜奶一汤匙,小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
制作过程：
1. 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
2. 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
3. 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
4. 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
5. 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
6. 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。
dzsy1019观点... 老少皆宜,在十一偶们滴大饭桌上,这个异国风味小点心将成为最不错滴选择吧~
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本帖最后由 dzsy1019 于 2007-9-23 23:31 编辑 ]
