开始干活吧。先准备两个鸡腿，洗干净，然后放在开水里煮15分钟，以筷子能戳透就可以了，煮的轻的话剁开会有血丝哟。

.在煮鸡腿的同时准备调料。先将两勺花椒粉和三勺辣椒粉倒入小碗中，搅拌均匀，将约15ml香油倒入锅中，大火烧热，关火后放置一分钟，倒入小碗中，冲成麻辣红油，调汁的时候只用上面的油。



4.将花生米去掉红皮，切碎，和白芝麻一起放入干锅中，用小火烘焙上色。

好了，鸡腿煮好了，捞出来，迅速放在盛満水的盆里，放入事先冻好的冰块（要提前半天冻在冰箱里），冰镇15分钟。

6.将切好的葱花、蒜粒放入用芝麻酱、白糖、生抽、料酒、香醋、姜汁、麻辣红油调成的碗汁中，加入一些煮鸡腿的汤，搅拌均匀。

虽然是转帖，但我真的做过呢，味道很好。大家也都试一下呀

顶...

千寻,鸡腿就煮15分钟就好了么?   然后就剁开放在盛满调料的盘子里面搅拌吃么????

幸亏我早有准备,我在显示器旁边放了好几个塑料袋,不用换键盘了.

恩，鸡腿在煮之前，用牙签扎点眼，这样容易熟。我煮了15分钟，肉嫩嫩滴，老妈说不太熟，可以适当延长时间，不过不要太老了

哦...  千寻 你从哪里买鸡腿...  现在应该多少钱的?

是用小公鸡 ,还是用肉鸡?

在超市或者三强市场都可以，最好用肉鸡