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[转贴] 出油的咸鸡蛋是这样炼成的

千与千寻

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1^# 大中小发表于 2008-6-29 09:13 只看该作者

出油的咸鸡蛋是这样炼成的

夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！

根本买不到鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！

原料：
24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

做法：

鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！

在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

切开一看，真的个个出油耶！！！香！

微小幸福就在身旁，容易满足就是天堂

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弯弯

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2^# 大中小发表于 2008-6-29 10:15 只看该作者

等晴天了我也试试，我特别喜欢吃咸鸭蛋，估计咸鸡蛋也一样好吃

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坚持

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香河精

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3^# 大中小发表于 2008-6-29 10:35 只看该作者

美食专家呀？！

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尘~

本来无一物

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4^# 大中小发表于 2008-6-29 10:58 只看该作者

最好给我们一人整几个咸鸡蛋先吃着

使人有面前之誉，不若使人无背后之毁；
使人有乍交之欢，不若使人无久处之厌。

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坚持

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香河精

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5^# 大中小发表于 2008-6-29 11:03 只看该作者

我也是这意思都等半天了

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香河在线

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破烂王

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6^# 大中小发表于 2008-6-29 11:27 只看该作者

原料：
24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

用二锅头啊，56度

360行，我做破烂王！

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尘~

本来无一物

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7^# 大中小发表于 2008-6-29 12:23 只看该作者

败家的孩子啊，整几个鸡子，就费了一瓶伏特加，可知道那一杯伏特加就80呢啊

使人有面前之誉，不若使人无背后之毁；
使人有乍交之欢，不若使人无久处之厌。

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坚持

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香河精

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8^# 大中小发表于 2008-6-29 12:36 只看该作者

呵呵要不然她会胖？

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千与千寻

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9^# 大中小发表于 2008-6-29 16:33 只看该作者

回复 2# 的帖子

我也是在等天晴了呢

微小幸福就在身旁，容易满足就是天堂

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坚持

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香河精

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10^# 大中小发表于 2008-6-29 18:08 只看该作者

告诉楼主一坏消息明天后天大后天均有鱼看来近日是做不成了

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