自己动手做的，闲着也是闲着，和大家切磋一下哈。有喜欢厨艺的，不要吝啬哦。

[ 本帖最后由 咸鱼1981 于 2008-8-20 10:27 编辑 ]

楼主，解说一下下做法可以不~~~~~

不知道，你想学哪一个？

遇到高手了，我都想学，先教第一个吧

我对那包子和饺子很感兴趣，楼主可否介绍一下。

都好吃 你们赶紧学 我等着了

看完真的馋了

雪鱼，一条到两条，洗干净，要去了腹中的黑膜。切成小块。加盐，五香粉，姜片，料酒，白糖，白醋，葱段腌制10分钟左右。加一个鸡蛋清，加适量的红薯淀粉。

锅烧热，加2斤油。将裹了淀粉的鱼下锅炸熟，捞出备用。

锅烧热后，加适量的油，（喜欢麻辣的加一把花椒和辣椒）放入番茄酱，韩国辣酱（也可以用四川豆瓣酱，但我个人认为这个有些咸有些辣，所以不用），加少量的水，把鱼倒入锅中。翻动，使得鱼裹上酱汁。最后加些糖。

如果不能吃辣的，可以不放辣酱，就是酸甜口。同样的方法可以做肉。和糖醋里脊有些相似。

引用:

原帖由 香河在线 于 2008-8-20 16:10 发表
我对那包子和饺子很感兴趣，楼主可否介绍一下。

那个包子很简单。馅用的是，胡萝卜丝，紫菜，虾仁，韭菜，姜汁，盐，糖，五香粉。

包子的皮用的是“澄面”，去了面筋的小麦粉。用热水烫，再“省”10分钟。就可以包了。很劲道。

好吃的人真不少，嘿嘿。